＜法式檸檬塔＞酸酸甜甜的戀愛滋味
根據 WIKI 資料
檸檬塔（英文：Lemon tart，法文：Tarte au citron）或稱檸檬餡餅、法式檸檬塔、法式檸檬派，是一道由麵粉、奶油與檸檬製成的西方甜食點心。
雖然 WIKI 上寫檸檬塔起源於法國，但大家公認的說法是「檸檬塔是在法國發揚光大，但並非起源於法國」。
有人說檸檬塔最早發跡於地中海一帶。
有人說最初的檸檬奶油餡是 18 世紀英國新教徒所發明，而後傳到北美洲，再後來某位甜點師將派皮和檸檬奶餡合而為一，另一位甜點師接著嘗試在僅有派皮和檸檬奶餡上點綴蛋白霜......是不同時期的大家合力接續創作出來的甜品。
來自英國的說法是最多人提的。但也沒有定論。
唯一確定的，就是檸檬塔 Tarte au Citron 是經由法國南部城市 Menton（譯為芒通或蒙頓）的「檸檬節」而流行起來，並走紅全世界。
每年 2 月和 3 月，Menton 會舉辦一個絕對不容錯過的盛大慶典－－檸檬節（Fête du Citron）。這個節日至今已有80多年的歷史，也是 Menton 的象徵之一。
檸檬節的特色必然是金黃水果花車大遊行，所有的活動都由檸檬來裝飾，形成一個相當壯觀的景象。
在這個節慶活動裡當然會推出許多用檸檬製作的甜點，而檸檬塔就是其中最普遍的甜點之一。
檸檬塔在法國受歡迎的程度，可以從很多食譜內提到的這句話得知：
“La tarte au citron était servie au roi au début du XIXe siècle. Elle était symbole de richesse et de bonté.”
（ 十九世紀初，當時的檸檬塔是獻給國王的甜點，是財富和善良的象徵。）
不得了，是獻給國王的甜點呢XD
以後品嘗到檸檬派會不會湧現氣勢輝煌的尊榮感？XD
我很喜歡檸檬塔，而且要夠酸甜的那種。
有些只有甜、沒有酸，有辱檸檬塔之名（欸）
檸檬就是要酸啊啊啊啊啊啊！！
順提檸檬來到臺灣的時間（參考）
檸檬傳入臺灣的時間約在1920年
因屬亞熱帶氣候適合種植
便逐漸在南臺灣落腳
並經過不斷的技術改良
使得香味和酸度優於國外品質
而有「綠翡翠」的美名
以前從母親那裏聽來，
檸檬分有籽和無籽，
無籽的偏甜，有籽偏酸但香氣足，
所以如果是要放冰箱內除臭最好買有籽的。
不知道這說法正不正確，但我的確都是買有籽的XD
《Pâtisserie. Dessert. Desire.》裡有個章節與法式檸檬塔有關，但那是意外XD
本來打算在前一章節將兩位主角過去的互動經過交代完畢，怎知篇幅文字太多XD||| 塞不完XD||| 只好再開一章節。
因為先前沒有規劃這章節的標題，所以左思右想，想到可以用檸檬塔來隱喻兩人酸酸甜甜的青春戀愛滋味，好像也滿符合的，於是就這樣定案www
為了寫這篇介紹文又查詢一遍檸檬塔相關資料，意外找到這個小故事：
追溯至18世紀，一位居住在法國南部的小鎮糕點師，每日用當地豐收的檸檬🍋來做甜點，尤其是來自陽光充足、氣候宜人的地中海沿岸，才能孕育出香氣濃郁的檸檬。而他的戀人遠赴巴黎追求藝術夢，他便用這些香氣四溢的檸檬，研發出一道能承載思念與情感的甜點-檸檬塔。
那酥香的塔皮象徵堅定不移的承諾，內餡則混合著酸與甜，猶如遠距離戀愛中的酸楚與甜蜜。
當你咬下那一口塔皮與檸檬餡交織出的味道時，不只是品嚐一款甜點，更是在細細回味一段被時間與情感淬鍊出的美好故事❤️
無論故事是否為真，至少很浪漫 XDD
被包裝後的甜點感覺更有濃郁的滋味 XDDDDD
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