【創作挑戰】母親的雙豆湯

上週五雙豆湯剩沒多少，因為中間有年假一週沒有吃的關係，為免臭酸決定先裝起來，趁放假重新煮一鍋。

裝起來的量不多，正想著該怎麼吃掉時想起朋友之前去沖繩玩回來贈送的黑糖，於是加了兩顆再多一點點一起加水煮沸。

開鍋後－－

嗯～～很香，黑糖味很濃厚。

 

 

 

 

但不夠甜 XD
而且濃郁的黑糖味道沒有很搭XD

當作養生吃／喝掉XD

 

再次深切佩服母親，研究出使用加紅糖＆砂糖的調理方式。
紅糖是增添香氣，砂糖才是真正的甜味來源。

母親做的雙豆湯（紅豆、綠豆、大薏仁）非常好吃，自己也引以為傲，還是敦親睦鄰的好方法XD

只要煮鍋雙豆湯請對方，往往都能得到對方讚賞。

我也從母親那裡學到雙豆湯的作法，只是後來不加糖了。
早上就穀片一點加入雙豆湯煮成的料然後開水燒開，這樣就是早餐w
後來聽說無糖的紅豆可以消除水腫，真是無心插柳啊。

不過我水腫得還是很厲害就是 XD

母親常說自己不會做菜，稱讚大嫂和二嫂才是真正會做菜的人，但我很喜歡母親炒的菜，自己也開始學炒菜後才知道那種辛勞苦楚。

炒菜很簡單，麻煩的是前置作業的洗菜、切菜、整理菜，以及後續的廚房整理等。所以大廚身邊才會有二廚、備料廚師等供使喚聽候差遣。大廚是不用自己洗盤子的 －.－

懷念是一種苦藥，卻依然再三反芻。

啊，忘記放食譜（我這腦袋bb）

 

1. 薏仁難處理，要先泡水。所以薏仁洗一洗，洗到水不再是深色後後泡水（蓋過就好），接著放冰箱。因為泡過水後就容易壞，所以最好是確定煮前幾天再弄。

2. 將冰箱內的薏仁取出，薏仁、紅豆、綠豆各一杯（量米杯）倒在鍋裡，洗一洗。

3. 鍋內的水裝到六、七分滿，放入（大同）電鍋。

4. 電鍋外鍋倒三杯水，總共需要煮三次。

5. 煮好後悶一段時間。

6. 取出鍋，加熱水與黑糖（二匙）、砂糖（三匙） 攪拌（隨喜好添加）即可。

 

我家有一個鍋子是專門煮雙豆湯，所以也無法明確估容量XD

有興趣歡迎嘗試 ^_^